漬物一年生

前日に仕込んでおいた赤カブはこの通り！
すばらしい色です！
着色料なんかなくても、これだけの色が出るのです！
  

赤カブの漬物をつくる時には、酢を使って赤カブの色を引き出します。
今回の写真は赤カブを加工する際に出る、傷の部分の皮に酢を入れたものです。
商品にするには使えない部分。

さて、どれだけ色が出ますでしょうか？