漬物一年生

１１月から１２月にかけてしか収穫できない野沢菜。
これを漬けてすぐのものを「野沢菜新漬」、しっかり漬かって本漬となったものを「野沢菜べっこう漬」としてお出ししているのですが、今年もべっこう漬が出荷できるようになりました！
野沢菜独特の気持ちのよい歯ごたえ・香りはご飯によく合います。

食べるというのは、本当に楽しくてうれしくなってしまいます。
旬のものはそのときに食べるのが、やっぱり一番おいしい！
そして、とっても贅沢なことですよね。